[咖啡筆記] 手沖衣索匹亞耶加雪菲 Borboya 魅影批次(round3)

咖啡名稱(coffee name)：衣索匹亞 耶加雪夫 日曬 箔鉑雅莊園 (Ethiopia Borboya G1)
烘焙店家(source)：新竹GB5
烘培日期(baked date)：2015/12/05
開封日期(open date)：2015/12/10
沖泡日期(drip date)：2015/12/14
沖泡場所氣溫(temperature)：24°C

磨粉刻度(grind)：Kalita nice cut 4~4.5
咖啡粉重(bean amount)：45克
起始水溫(water temperature)：84.2度
注水方式(drip method)：悶蒸後不中斷注水完成
注水完成量(volume)：600cc

完成後咖啡液溫度(finished coffee temperature)：67°C

風味描述：
入口純淨有點柑橘感，接著莓果香氣似乎又帶點花香出現，隨之而來的是柑橘酸感，尾韻甘甜出現不快但很持久

心得：
也許是把部份咖啡粉調整到更粗的研磨的關係，水溫提到84.2時味道反而溫醇了一些

[咖啡筆記] 手沖衣索匹亞耶加雪菲 Borboya 魅影批次(round2)

咖啡名稱(coffee name)：衣索匹亞 耶加雪夫 日曬 箔鉑雅莊園 (Ethiopia Borboya G1)

烘焙店家(source)：新竹GB5
烘培日期(baked date)：2015/12/05
開封日期(open date)：2015/12/10
沖泡日期(drip date)：2015/12/11
沖泡場所氣溫(temperature)：23°C

磨粉刻度(grind)：Kalita nice cut 4
咖啡粉重(bean amount)：45克
起始水溫(water temperature)：83.7度
注水方式(drip method)：悶蒸後不中斷注水完成
注水完成量(volume)：600cc

完成後咖啡液溫度(finished coffee temperature)：66.7°C

風味描述：

入口純淨有點柑橘感，接著莓果香氣似乎又帶點花香出現，隨之而來的是柑橘酸感，尾韻甘甜出現不快但很持久

心得：
水溫降一點點時似乎對風味影響不大，下次再試更高水溫時的風味

[咖啡筆記] 手沖衣索匹亞耶加雪菲 Borboya 魅影批次(round1)

咖啡名稱(coffee name)：衣索匹亞 耶加雪夫 日曬 箔鉑雅莊園 (Ethiopia Borboya G1)

烘焙店家(source)：新竹GB5
烘培日期(baked date)：2015/12/05
開封日期(open date)：2015/12/10
沖泡日期(drip date)：2015/12/10
沖泡場所氣溫(temperature)：21°C

磨粉刻度(grind)：Kalita nice cut 4
咖啡粉重(bean amount)：45克
起始水溫(water temperature)：84度
注水方式(drip method)：悶蒸後不中斷注水完成
注水完成量(volume)：600cc

完成後咖啡液溫度(finished coffee temperature)：67.7°C

風味描述：

入口純淨有點柑橘感，接著莓果香氣排山倒海而來，隨後柑橘酸感再現，尾韻甘甜出現不快但很持久

[咖啡筆記] 手沖薩爾瓦多 日曬 米拉貝拉莊園

咖啡名稱：薩爾瓦多 日曬 米拉貝拉莊園 (El Salvador Natural Finca Miravelle)
烘焙店家：新竹GB5
烘培日期：2015/11/17
開封日期：2015/11/22
沖泡日期：2015/12/09
沖泡場所氣溫：24°C

磨粉刻度：Kalita nice cut 4~5各5秒
咖啡粉重：53克
起始水溫：84度
注水方式：悶蒸後不中斷注水完成
注水完成量：600cc

完成後咖啡液溫度：未測

風味描述：
一開始喝時有明顯水果酸感，喝下後有明顯甜感
放涼時入口乾靜，之後感到一絲香氣，喝完有巧克力感

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