[食記] 台北-信義商圈。麵家三士

繼花月嵐、屯京拉麵後又一強力拉麵店進駐台灣

麵家三士是來自日本九州鹿兒島

繼承昭和47年創業的鹿兒島拉麵老店「我流風」的密傳風味

打開菜單內容相當精簡

主要是配料的變化產生不同款式的拉麵

價位加一成服務費大約在200左右

另外加購的套餐內容和麵的價位相較之下是個佛心來的價位

加購似乎是個好選擇

一陣子沒來多了櫻島三士拉麵
感覺像是要跟一風堂比拼的樣子

除了拉麵外另外也有更有日本風味的沾麵

並附上沾麵吃法指南

建議如何能享受到有龍飛出來的美味(咦咦)

沾麵的口感很彈牙

香氣充足

一旁附上的配菜與湯麵相比一樣不缺

肥厚炙燒叉燒應該是這裡最優的食物了

濃郁的沾麵湯底稍稍沾一半就很好吃
全部沾下去反而太鹹
吃完後可以加高湯
有種像是緣麵屋的感覺
不過緣麵屋的沾麵相對於這裡
實在是一絕

龍馬三士拉麵的叉燒很大塊很滿意

獨特醃料讓叉燒味道令人回味

表皮炙燒增加另一層次口感相當優秀

湯頭除了濃郁豚骨風味外

另外有著一絲麻油味

令人滿意的一碗拉麵

若不比較叉燒的話

個人比較喜歡近期吃過的屯京

但若加上叉燒的話

這裡似乎又成了首選

胡麻豆腐佐四季豆出奇的美味

清爽又不淡然無味

配菜的蘿蔔燉煮得很入味
是道不錯的前菜

熱血三士的湯頭看來十分恐佈

但辣度約莫在一般麻辣鍋的小辣程度左右再弱一點

熱血濃郁豚骨湯頭讓味道變得相當有層次

唯好好食的叉燒只有一小片是個遺憾



櫻島三士吃起來真的像是一風堂的赤丸
不過這裡的味道較重較鹹
但湯的油脂明顯比較少
特色是黑芝麻香氣優

整碗吃起來的調合程度個人認為不如一風堂般和諧
但比較不油
味增的香氣明顯
但吃到後來有點膩口

附餐的爽健美茶和麥當勞一樣

應該是用粉沖泡而成的

味道較罐裝淡



檸檬紅茶

結帳和花月嵐屯京相較之下價格類似

但用餐環境好上許多

雖然總是排著長長的人龍等待用餐

但內部用餐的空間相當舒適

算是台北想吃日式拉麵時的好選擇

地址：北市松壽路12號 (ATT 4 Fun) 5F

電話：02-77375188