這間鐵板燒的隔壁就是三井本店
這附近幾家餐廳走的路線都相當的近似
農安街真的很多高檔餐廳
這裡的餐點如果有先行訂位特別安排的話
幾乎什麼樣的鐵板燒食材都可以上桌
每個師傅也都有個人的私房菜
當然這是至少要吃個幾次和師傅熟一下才吃的到
餐廳裡面整體裝潢佈置典雅
有點像是日式風格又像是歐式
但若要比裝潢的話
我想夏慕尼更高檔一點
而服務生方面
每一個服務生似乎皆受嚴格的訓練
每一個細節該注意到的項目都有注意
表現算是不錯
今天所點的是商業午餐的龍蝦餐
以下是龍蝦餐所包含的所有餐點
洋蔥醬油鹹度溫醇
洋蔥和肉類很搭配
配後面吃到的牛排很不錯
海鮮清湯湯頭清徹鮮甜
海鮮料沒有失誤的部份很不錯
香蒜麵包除了恰到好處的酥脆之外
蒜的香味渾厚飽滿卻不刺激
真是經典
前菜是鮭魚煎蛋
鮭魚與蛋的融和程度十分優秀
二者味道交互暉映下
鮭魚那特色的氣味變得微弱成了另一種獨特的味道
是個好的開始
一旁附上的調味料似乎不錯
不過整份餐吃下來都沒有用到
這裡的龍蝦個人認為以林師傅料理得較為多汁
尤其是對於蝦膏的表現影響較為顯著
不論是味道或口感都很不錯
這裡的龍蝦在料理的時候師傅會詢問需不需要加上起司
個人傾向不加吃原因
不過如果喜歡吃更加多汁
更濃郁的風味
加一片好吃許多
(但如果沾上一旁的醬汁，個人較偏好原味)
一旁的香菇與花椰菜口感與味道亦甚優
是不錯的配菜
蕃茄起司佐圓鱈的香氣十分濃郁
這道應該稱作是海陸組合
松露香氣與圓鱈香氣相配很不錯
但松露還是強了一點點
不過不失其好吃的程度
魚子醬鵝肝松露蒸蛋似乎是附送的部份
魚子醬和蒸蛋搭配香氣很不錯
吃到下面一點換成了鵝肝配蒸蛋
這樣的搭配讓鵝肝更為溫潤
到最後加強味道以松露醬結尾
層次的呈現很不錯
師傅炒蒜頭的手法十分俐落
炒好的的蒜頭既不過焦也沒有生的部份
在神奇的時候突然來了沙拉
真是奇妙的安排
竹筍的鮮甜讓沙拉加分許多
薄燒沙朗一旁附的蒜頭辣味已經消失
轉而代之的是濃郁的馬鈴薯味
牛肉以逆紋方式切片
厚度可以說是相當適中
以目測大約五分熟的熟度非常美味
搭配香煎蒜頭及洋蔥醬油能引發出牛肉的鮮味
最後附上最後一道的鐵板料理-辣炒銀芽牛肉
這道突然像是在吃川菜一樣
銀芽清甜配上特調醬汁很不錯
牛肉的辣度十足
口感十分Q彈
和前面的幾道相較之下
真是個激昂的結尾
主餐食畢後移至甜點區進行另一階段餐點的呈現
水果品質還算不錯
焦糖烤布蕾似乎是萬年不變的菜式
但前面都吃了鮭魚煎蛋
如果能有點變化或許更好
最後出現的熱咖啡(也可以點冰咖啡、烏龍茶、綠茶.....等等餐後飲料)
這裡的咖啡應該是手沖曼巴
曼巴該有的風味有完整的呈現
但豆子的品質可能不高
手沖的溫度也有點偏低
如果能熱一點或許會是個更美好的結尾
地址：台北市中山區農安街32號2樓
電話：02-25967204
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