許久前在京都拉麵小路吃到的博多一幸舍拉麵到台灣新開店
看官網介紹其他的海外店幾乎都開設在市中心
而台灣店的地點竟然開在竹北, 真是非常奇妙
店內的擺設和日本幾乎一樣，不同的是這裡多了幾位的服務人員，門口也沒有販賣機
竹北店提供了相當客制化的點餐方式，從湯底、配料、麵條都能夠自由選擇
內容和京都店類似，不同的是麵類價格比日本貴了三成左右，其他的項目大概是一成
除了吧台的位置，也有一般的四人座位，每一個桌上都擺著一大壺水和一些配料
配料之中比較特別的是這個辣味醃漬物，和麵一起吃很清爽也很有口感
紅薑加在這裡的湯頭喝來格外清新，層次感很不錯
普通鹹度湯底好像沒有印象中的京都店的重口味
不過這樣的鹹度個人相當喜歡，湯汁十分濃郁有種特別的濃稠感
味道很有深度令人忍不住一口接一口
麵條和湯底的融合程度很棒，每一口都能吸到湯汁很不錯
叉燒軟嫩中帶點嚼勁，和整碗麵很協調，不過就近期吃過的幾間叉燒而言
這樣的價格配上一塊單薄叉燒是相對比較沒有誠意的
糖心蛋熟度很精確，不過個人喜歡再濃稠一點
這裡面的蛋黃似乎沒有湯頭來得濃郁
個人比較偏好麵屋虎洞之類的糖心蛋
整體而言除了定價高了一點以外
博多一幸舍是個人近期吃了幾間新開的拉麵店之中，唯一整碗吃光的拉麵
而新竹目前最好吃的日式拉麵店，就非博多一幸舍莫屬了
地址：新竹縣竹北市縣政二路245號
電話：03-657-2860
營業時間：11:00~22:00
沒有留言:
張貼留言