[食記] 台北-中山。味の時計台 (台灣南西三越店)

味之時計台開業已經40多年

因為期許味道能和當地的時計台地標一樣具有代表特色，故取名為味之時計台

使用的麵條、味增與干貝皆由北海道進口，相當具有特色

配料除了基本的胡椒、辣油、七味粉外

相當酥脆且香氣濃郁的炸蒜片配上這裡的叉燒格外美味 

鹽味拉麵的湯頭看來清澈，但喝起來有種相當圓潤的濃郁感

據官方說法裡面混合了蔬菜、雞骨與豬骨三重主要配方熬製而成

叉燒厚度適中很好入口，肥瘦適中的口感很不錯

只是玉子似乎就那麼平淡無奇了一點

激辛味增拉麵

看起來紅通通，不過其實並不會很辣，大概是一般麻辣鍋小辣的程度再減一些

叉燒一樣香Q帶勁，吃不到豬腥味，不愧是號稱熬了10小時的傑作

味增更是這碗拉麵的一大亮點，使用北海道種植大豆製作而成，層次明顯，香氣十足

麵條是捲麵，顏色有點像黃麵，官方說法是由日本運送麵粉到台灣製作而成

吃來格外有咬勁，也很能吸付湯汁，麵體和湯汁的搭配程度很高很不錯

北海道帆立貝

通常吃帆立貝的時候，一旁的蛋會有點腥，干貝唇會有點難以入口

但這裡的帆立貝相當新鮮，不僅貝柱新鮮多汁，干貝唇也很容易咬斷享受口感

蛋也沒有腥很相當不錯，不愧是從北海道來的名店

第一次吃到這麼好吃的拉麵卻不用排隊(其實看沒有人還有點不敢來踩個雷)

且服務優良又不收服務費，真是太棒了

地址：台北市南京西路12號(南西新光三越本館B2)

電話：02-2567-7536

營業時間：

週日 - 週四: 11:00 - 21:30

週五 - 週六: 11:00 - 22:00