看見一騎開幕許久，不過一直沒能來一探究竟
走進店裡，一股濃郁的蔥燒味直逼而來
就在日本拉麵在台灣設的店而言，這裡提供的調味料相當簡單，比較特別的僅蒜泥一樣
配上這裡的叉燒很有提味的效果
記得點完麵後，店員就說需不需要調整湯的濃淡
於是點了一碗正常一碗淡，記得一開始吃拉麵的時候
拉麵口味很重鹹，吃口麵配上冰水的感覺也是一種記憶中的日本拉麵味
這裡的特色直接寫在menu上，包含了三種特色佐料汁和基礎湯頭
可以看到這裡基本上是豚骨湯搭配不同的風味組合而成
打開menu一看，這裡賣的種類主要分成味增、鹽味和醬油三種
其他還有蓋飯和餃子，不過這天只有試了豬骨鹽和麻辣味增二種
加湯的麻辣味增的確比較沒有想像中那麼重口味，甚至較豬骨鹽更為清淡
味增的香氣很不錯，裡面和一風堂的赤丸有點類似
內含大量肉燥，口感很有變化很不錯，淡口味的湯頭令人一喝再喝停不下來
豬骨鹽的湯表現加了一些蔥油，讓整碗看起來黑黑的一片
不過芝麻和蔥油香氣的確香氣十足
糖心蛋熟度稍熟了一點，不過不減其風味
叉燒軟嫩，和這裡的湯頭極為搭配很不錯
配上些許紅薑個人認為有點解膩的效果，讓整碗吃完感覺不致那麼油膩
麵條和最近吃的味之時計台感覺很相似，都是捲麵，很能吸附湯汁
咬勁也很不錯，比味之時計台的麵要再硬一些
結帳的時候發現這裡也是間不收服務費的好店
以麻辣味增的表現而言，加上這裡不須要排隊，應該是以後吃拉麵的好選擇之一
電話：02-2596-5000
地址：台北市中山區中山北路二段180號
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